Плоды - ЦВЕТОК. ПЛОД. СЕМЯ

Строение и классификация плодов. Строение плодов разных видов растений однотипное. Плод состоит из околоплодника (разросшаяся завязь) и семян.

По типу околоплодника различают сочные и сухие плоды. Если к моменту созревания околоплодник содержит много запасных питательных веществ и воды, плоды относятся к сочным. Если околоплодник подсыхает и не содержит питательных веществ — плод сухой. По количеству семян плоды бывают односемянные и многосемянные.

Сочные плоды. Наиболее распространенными сочными плодами являются костянка, ягода, тыквина, яблоко (табл. 3).

Сухие плоды. Плоды с сухим околоплодником можно разделить на две группы: вскрывающиеся, которые при созревании растрескиваются, и невскрывающиеся — их семена освобождаются после разрушения околоплодника. В таблице 4 приведена характеристика некоторых сухих плодов.

Таблица 4. Сухие плоды

Каждый плод образуется из одного пестика, но у некоторых растений в цветке пестиков много (ежевика, малина, земляника). В этом случае формируются сборные плоды, состоящие из нескольких плодиков. Например, у малины, ежевики плод — сборная костянка (рис. 162). У земляники сборный орешек — мелкие плодики орешки вдавлены в разросшееся мясистое цветоложе (рис. 163).

Рис. 162. Сборная костянка малины

Рис. 163. Сборный орешек у земляники

Распространение плодов и семян. Плоды не только надежно защищают семена, но и способствуют их распространению. Это обеспечивает расселение растений. Плоды многих растений разносятся ветром. Для этого у них есть специальные приспособления — крылышки (клен, ясень) (рис. 164), парашютики (бодяк, одуванчик).

Рис. 164. Крылатка клена

Плоды некоторых растений распространяются водой (ольха, осоки). Они имеют плотные, непроницаемые для воды покровы, а также воздушные камеры, позволяющие им плавать. Например, плоды кокосовой пальмы переносятся морскими течениями на тысячи километров и, будучи вынесенными на песчаный берег, прорастают (рис. 165).

Рис. 165. Распространение плодов и семян водой и птицами

Семена многих растений переносятся животными. Птицы, например, поедают плоды, богатые питательными веществами (см. рис. 165). Семена та

ких плодов имеют плотную кожуру и не повреждаются в пищеварительном тракте. Попав с экскрементами на почву, семена прорастают. Тяжелые плоды (орехи, желуди) опадают с деревьев и лежат на почве. Их распространяют кабаны, белки, мыши, бурундуки. Животные, делая запасы на зиму, часто о них забывают, и семена прорастают на новых местах.

Плоды некоторых растений имеют прицепки, крючочки, при помощи которых они прикрепляются к шерсти животных — лопух, гравилат, череда (рис. 166).

Рис. 166. Приспособления семян к распространению

Есть и такие растения, для которых характерно активное разбрасывание семян (желтая акация, недотрога). Их созревшие плоды растрескиваются, и створки околоплодника, скручиваясь, с силой отбрасывают семена в стороны.

► Особая роль в распространении плодов и семян принадлежит человеку. Семена ценных растений он издавна завозит в новые районы выращивания. Таким образом в Европу из Америки попали кукуруза, фасоль, подсолнечник. Семена сорных растений распространяются с транспортом, фуражом. Так, например, в XIX в. во Францию вместе с овсом, которым кормили лошадей в русской армии, был занесен лопух. Из Европы в Америку распространился подорожник, который индейцы называли “след белого человека”, поскольку впервые он появился в местах поселения европейцев.

Плод — орган покрытосеменных растений, который служит для защиты и распространения заключенных в нем семян.

Биологическое и хозяйственное значение плодов. В отличие от голосеменных растений у цветковых семена защищены околоплодником от неблагоприятных воздействий внешней среды. Следовательно, возрастает вероятность созревания семян и прорастания их в новые растения.

Биофакт. Самый крупный плод развивается у гигантской тыквы. В 2010 г. в США была выращена тыква, масса которой составила 821,2 кг, в обхвате она достигла 4,7 м. На сегодняшний день выращены тыквы, весящие больше тонны. Мякоть гигантской тыквы очень вкусная и питательная. Она используется для приготовления начинки пирогов, супов и каш детского питания.

Велико также хозяйственное значение плодов. Человек использует плоды в пищу в свежем виде (фрукты, овощи) или перерабатывает для большей сохранности (квашение, варение, соление, сушка). Для человека плоды — основной источник витаминов, сахаров. Хлеб также является продуктом переработки плодов злаков — зерновок (рожь, пшеница, рис, кукуруза). Плоды и семена используются на корм домашним животным. Из плодов многих растений получают лекарственные препараты. Некоторые плоды и семена используются для изготовления различных поделок (посуда, бусы, ожерелья, пуговицы).

Выводы.

Плод — орган цветкового растения.

Он состоит из околоплодника (разросшейся завязи) и семян.

Плоды различаются по структуре околоплодника, количеству семян, особенностям вскрывания, наличию приспособлений для распространения и другим признакам.

Плоды и семена распространяются ветром, водой, животными и человеком.

Плоды имеют важное биологическое и хозяйственное значение.

1. Из каких частей цветка развивается плод? 2. По каким признакам выделяются разные типы плодов? 3. Что лучше защищает семена — шишка или плод? Ответ обоснуйте. 4. Какое значение имеет распространение плодов и семян? 5. Если семена вишни проросли прямо под материнским растением, какие трудности могут возникнуть у молодых растений?

1. Прочитайте раздел параграфа “Распространение плодов и семян”. Сформулируйте его главную идею, составьте 3 — 4 вопроса к нему.

2. Многие люди не осознают, что помидор — это плод. Сейчас, когда вы знаете, что такое плоды, составьте список из 10 овощей, которые являются плодами.