Грибы в биосфере и жизни человека - ГРИБЫ

Определяем проблему урока

Антошка: Грибы полезные потому, что вкусные.

Биолог: Даже если бы все грибы были несъедобны, их значение для биосферы было бы огромным. Не будь грибов, остатки мёртвых организмов покрыли бы всю сушу.

• Чем отличаются взгляды собеседников? С кем из них ты согласен? Что нового ты узнаешь на уроке? Сравни с авторским вариантом (стр. 171).

Вспоминаем то, что знаем

• Какую роль в экосистемах играют разрушители? (§ 2)

• Что такое симбиоз? (§ 13)

• Какое строение имеют грибы? (§ 15)

• Какая часть гриба используется людьми в пищу? (Жизненный опыт)

Решаем проблему, открываем новые знания

• Найди подтверждения словам биолога в тексте.

Грибы - разрушители вещей

Многие грибы разрушают плоды человеческого труда - деревянные дома и запасы древесины, столбы и шпалы, обои и штукатурку, книги. Грибы своими выделениями портят пластмассы и оптические приборы, запасы продуктов и одежду. Чем теплее и влажнее - тем быстрее вещи разрушаются грибами.

Тысячи учёных изучают грибы и разрабатывают средства защиты от них растений, запасов еды и изделий. Как правило, изделия пропитывают, а посевы опыляют ядовитыми для грибов веществами, иногда заражённые растения сжигают.

Болезнетворные грибы

Многие грибы вызывают болезни растений и животных - они всасывают соки из живых клеток, разместившись на более крупных, чем они сами, организмах или уцепившись за мелкие организмы (рис. 17.1).

17.1. Грибы-паразиты: 1 - спорынья, 2 - головня.

Обширное заражение грибами посевов может привести к гибели урожая; а заражение человека - к страданиям и даже смерти.

Грибы обновляют биосферу

В экосистемах грибы играют роль разрушителей. Они уничтожают мёртвые древесину, листья, корни растений и трупы животных. Все мёртвые остатки превращаются грибами в углекислый газ, воду и минеральные соли - в то, что могут усвоить растения.

Питаясь, грибы набирают вес и становятся пищей животных и других грибов.

Грибы помогают деревьям и травам

Многие грибы срастаются с корнями деревьев и трав. Их сотрудничество взаимовыгодно. Растения дают грибам сахар и белки, а грибы разрушают находящиеся в почве мёртвые остатки растений и всасывают всей поверхностью гиф воду с растворёнными в ней минеральными веществами. Корни, сросшиеся с грибами, называют микоризой. Большинство деревьев и трав образуют микоризу (рис. 17.2).

17.2. Микориза.

Грибы создают лекарства

Многие грибы производят яды, смертельные для бактерий. Эти яды называют антибиотиками. С помощью антибиотиков миллионы людей были излечены от нагноений, различных воспалений и заразных болезней, таких, например, как дизентерия, туберкулёз, тиф.

Учёные выводят новые сорта грибов, способные производить больше антибиотиков, и конструируют установки для разведения этих грибов.

Многие грибы съедобны

Пищевая ценность грибов невелика, но они вкусны, и их поиск развлекает людей (рис. 17.3). В условиях химического загрязнения леса съедобные грибы могут накапливать ядовитые вещества и становиться опасными для употребления в пищу.

17.3. Съедобные и ядовитые грибы.

Некоторые съедобные грибы (вешенки, шампиньоны) разводят на навозе или древесине.

Грибам не нужны свет и высокая температура, поэтому их выращивают в подвалах, выработанных шахтах и прохладных теплицах.

Грибы - помощники хлебопёков

На Руси издавна пекли хлеб из теста, заквашенного дрожжами. Дрожжи - это тоже грибы, только (это исключение) они представляют собой не нити, а отдельные округлые клетки, которые после деления легко расходятся (рис. 17.4).

17.4. Дрожжи.

Сравниваем свой вывод с авторским

В экосистемах грибы играют роль разрушителей. Например, в лесу они почти единственные переработчики мёртвой древесины. Присоединяясь к корням растений, грибы обеспечивают их водой и минеральными солями, получая взамен органические вещества. Многие грибы вызывают болезни растений и животных. Люди используют грибы в пищу и для получения лекарств.

Микориза

Применяем новые знания

1. Какую роль играют грибы в природе?

2. Какой вред наносят грибы хозяйству?

3. Как люди используют грибы в производстве?

4. Назови ядовитые грибы и расскажи, как их отличить от похожих съедобных.

5. Какие организмы вступают в симбиоз с корнями трав и деревьев?

6. Зачем маляры перед побелкой смачивают потолок медным купоросом?

7. Какие условия благоприятны для роста дрожжей в тесте?

8. Ты решил построить деревянный дом. Какие меры по защите от гниения ты предпримешь на стадии проектирования и во время строительства?

Мои биологические исследования

Дрожжи. Древесные грибы - трутовики

1. Разведи немного пекарских дрожжей в подслащённой воде. Рассмотри их под микроскопом и зарисуй.

2. Разруби или распили древесный гриб трутовик, рассмотри его слоистую структуру, найди ту часть гриба, где образуются споры, зарисуй его внешний вид и срез.

Жизненная задача 2

Название. Поход в лес за грибами.

Ситуация. В этом году в лесу очень много грибов. Вместе со своими младшими друзьями ты отправляешься в лес собирать грибы. Ты неплохо знаешь грибы своей местности, но остальные ребята знают их похуже. Подготовь презентацию. Используй при необходимости Интернет.

Роль. Юный натуралист.

Результат: Правила сбора грибов в лесу.

Предлагаем проект

Ученики 3-го класса знакомятся с обитателями экосистем и узнают о роли грибов. Подготовьте для них с помощью книг, справочников и Интернета плакат,

посвященный грибам, обычным в вашей местности. Постарайтесь подобрать иллюстрации и правильно определить названия грибов. Отразите в плакате правила безопасного сбора грибов.

Мои биологические исследования

Одним из излюбленных видов отдыха людей является сбор грибов. В каждой местности существуют свои места, которые посещают грибники. Настоящие любители сбора грибов, особенно постарше, часто используют местные названия грибов, отличающиеся от общепринятых.

Мы предлагаем тебе взять интервью у опытного грибника: расспросить его, какие грибы, когда и где именно встречаются в вашей местности. Результат своей работы оформи в виде доклада и/или презентации.

Заключение к главе 5

Грибы - царство ядерных живых организмов, способных к питанию растворёнными органическими веществами и неспособных к фотосинтезу. Большинство грибов - неподвижные и многоклеточные. Стенки клеток грибов состоят из хитина.

В жизни природы грибы в основном играют роль разрушителей.

Многие грибы съедобны и используются человеком в пищу, некоторые вызывают болезни или портят вещи.